Пончиковые аппараты

Небольшие размеры, простота в работе и высокая производительность позволяют использовать пончиковый аппарат буквально на любом пищевом производстве, начиная с минипекарен, и заканчивая большими ресторанами быстрого питания. Совершенно несложный в эксплуатации, пончиковый аппарат представляет собой ванну для кипящего масла с поддоном для выкладывания готовых пончиков. На ней расположено устройство контроля за температурой масла и головка с дозатором теста для создания пончиковых заготовок. Все управление ведется вручную, что делает применение устройства практически безотказным.

Также простым является вопрос ремонта, поскольку сломаться может головка, которую просто меняют или электронное управление температурой масла.

Принцип работы пончикового аппарата.

В ванну заливается масло и доводится до определенной температуры. Далее в дозатор закладывается тесто, причем любой консистенции, и с помощью головки в масло попадает от пятнадцати до двадцати пяти пончиковых заготовок, в зависимости от типа пончикового аппарата. Весь процесс занимает минуту в это время заготовки надо перевернуть.Далее пончики достаются вручную с помощью специального пинцета и укладываются на поддон.

Пончиковый аппарат производит от двухсот до трехсот изделий в час. Объем ванны до двадцати двух литров, фритюра — до двенадцати литров. Загружается теста за один раз до шести килограммов, производительность агрегата до трехсот пончиков в час. Напряжение питания двести двадцать вольт, мощность до шести киловатт. Чистая масса агрегата до пятнадцати килограммов, длина прямоугольной ванны шестьдесят пять сантиметров, ширина сорок пять. Данные приведены для максимальной комплектации. Очевидно, что при таких размерах пончиковый аппарат можно использовать где угодно, даже для большой семьи, на вечеринке и на пикнике. Главное, что и ванна, и все устройства, контактирующие с пищевой массой, изготовлены из нержавеющей стали. Минимум электроники — это тоже хорошо. Поэтому простота, экологичность и высокое качество продукта — это визитка пончикового аппарата.